Rochers à la noix de coco (congolais)

Voici une recette pour faire de délicieux rochers à la noix de coco à partir d’une recette congolaise.

Ingrédients :

• 200 grammes de noix de coco râpée
  
• 150 grammes de cassonade
• De la cannelle selon vos goûts
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de psyllium

 

Préparation de la recette :

1. Premièrement, préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Puis y ajouter la noix de coco râpée , le psyllium, et la cannelle. Mélanger.
4. Travailler la pâte avec vos doigts.
5. Former des petites boules avec vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Mettre au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes, Les congolais doivent être dorés.
7. Enfin, retirer du four et laisser refroidir.

Parfait pour voyager autour d’un thé ou d’un café à l’heure du goûter !

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